Door een klik op de verschillende onderdelen, ontvouwt zich het menu:

Lunchmenu

Dagelijks wisselend menu en betreft een keuze van de chef

2-gangen € 29,50

Chefsmenu

3-gangen € 36,00
4-gangen € 44,00
5-gangen € 52,00

SWINGING “QUARTIER SUD’’

Op de zaterdag avonden serveren wij, begeleid door live Jazz muziek, een
4-gangen Chefs menu € 44,00

Inclusief wijnarangement € 65,00

Klassiekers

KLASSIEKERS
CLASSICS


Steak tartare 19,00
MRIJ tartaar - rauw of gebakken - verse friet en salade
Steak tartare - raw or seared - fries and salad


Tagliatelle - paddenstoelen - herfsttruffel 14,50 / 19,50
Lintpasta met bospaddenstoelen, geschaafde truffel en parmezaan
Tagliatelle with wild mushrooms, truffle shavings and parmesan


Salade - kruiden - tomaat 8,50 / 12,50
Groene salade met verse kruiden, tomaat en parmezaankrokant
Green salad with fresh herbs, tomato and parmesan crisp


Caesar - zalm - rivierkreeft 9,50 / 14,50
Bindsla met huisgerookte zalm, rivierkreeftjes en gepocheerd hennenei
Romaine with smoked salmon, crayfish and poached egg


Oesters - Oysters
Fines de Claire de Roc’h Vianne ½ dozijn 14,00
 per stuk /each 3,00

Zeeuwse platte oesters 00000 ½ dozijn 25,00
Zeeland flat oysters 00000 per stuk /each 5,00

Voorgerechten

VOORGERECHTEN
STARTERS


Schotse zalm - yoghurt - wakame 12
Canneloni van yoghurt met huisgemarineerde zalmtartaar, wakamemousse en gerookte zalm
Yogurt canneloni with salmon tartare wakame mousse and smoked salmon


Rosbief - roquette - kingboleet 14
Rosbief van runderstaartstuk met roquette pesto, gegrilde boleten en parmezaanbitterbal
Roast beef with rocket pesto, grilled boletus and parmesan croquette


Ganzenlever - mango 18
Geweckte ganzenlever met marmelade van mango en ‘pain Poilâne’
Goose foie gras poached in a jar, mango marmalade and ‘pain Poilâne’


Witlof - grapefruit - gorgonzola 12
Gebraiseerde jonge witlof met gebruneerde noten, radicchio, grapefruit en gorgonzola
Braised chicory with roasted nuts, Italian chicory, grapefruit en gorgonzola

Tussengerechten

TUSSENGERECHTEN/SOEPEN
SECOND COURSE


Kalfszwezerik - slakjes - truffel 16
Fricassee van hartzwezerik, wijngaardslakjes en truffeljus
Sweetbread and escargot fricassee with truffle jus


Bisque - gamba - rouille 9
Crème van strandkrab en kreeft met saffraan, rouille en gebakken gamba
Cream of shore crab and lobster with saffron, rouille and sautéed prawn


Uien - knoflook - velouté 8
Uiensoep QS style met knoflookcroutons en gepocheerd scharrelei
Onion soup QS style with garlic croutons and poached egg

Hoofdgerechten

HOOFDGERECHTEN
MAIN COURSE


Vis van de dag 21
Catch of the day
Heilbot - pompoen - risotto 24
Gebakken heilbotfilet met toffee van pompoen, risotto en beurre blanc
Seared halibut with pumkin toffee, risotto and beurre blanc


Eendenborst - witlof - kastanje 22
Cannette filet met gekarameliseerde jonge witlof en kastanjepurée
Filet of duck with caramelized endive and chestnut purée


Boerderijkalf - zwezerik - parelgort 25
Zachtgegaard kalfssukade met gebakken zwezerik, bitterbal van parelgort en wilde spinazie
Braised veal, seared sweetbread and wild spinach and pearl barley croquette


Ossenhaas - Chinese kool - bordelaise 26
Ossenhaas met Chinese kool à la carbonara en bordelaise
Filet mignon, Napa cabbage carbonara and bordelaise
met eendenleverkrullen / add foie gras curls 4

Nagerechten

NAGERECHTEN
SWEET COURSE

Kaas 12,50
Selectie van Europese kazen
Choice of European cheeses


Caraïbe 66% - amandel - ijs 9,50
'Gâteau chaud' van pure chocolade met tropisch fruit en karamelijs
Warm chocolate cake with tropical fruit and caramel ice-cream


Crème brûlée 8,50
Crème brûlée van witte chocolade en granité van buscaglione
White chocolate crème brûlée and buscaglione granité


Taartje - vijgen - amandel 9.50
Clafoutis van vijgen met salie-portsiroop en vanille-ijs
Fig clafoutis with sage port syrup and vanilla ice-cream


Vanille ijs 8
Voor de liefhebber een heerlijke beker van 200ml vers gedraaid vanille-ijs
Fresh vanilla ice cream